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食品預冷設備一冷風預冷裝置

果蔬采后由于受田間熱的影晌其表面溫度較高,加之其較強的呼吸作用，在成分不斷發(fā)生變化的同時，釋放的熱量也不斷增，溫度戶持續(xù)上升，而較高溫度又促使其呼吸加快聯(lián)系釋放熱量，水分大量蒸發(fā)，自身的營養(yǎng)和水分持續(xù)消耗，迅速萎蔫，鮮度降低，使貨架期大為縮短，嚴重時會失去商品價值。

冷風預冷裝置
冷風預冷裝置分常規(guī)室內(nèi)冷風預冷裝置和預冷機兩種形式。
主要特點：
．設備投資低，適合大批量生產(chǎn)；
．室內(nèi)溫度、濕度容易調(diào)節(jié)；
．適合冷卻速度慢，冷卻不均勻；
．冷卻速度慢，冷卻不均勻；
．干耗大，冷卻時需加濕；
．預冷機預冷裝置較常規(guī)室內(nèi)冷風預冷裝置冷卻速度快、冷卻均勻、送風量小、耗能低。